Det vrimlede med urenheder i det københavnske drikkevand såsom myggelarver, haletudser, småfisk og endog ål. Vandet var overfladevand fra de omliggende søer ført ind i byen gennem udhulede træstammer. Det blev pumpet op ved vandpumpen i gården.

"Prøve på et glas ålesuppe". Fra det satiriske blad Corsaren.